初めまして。池田農園で主に野菜栽培を担当している、池田奨平です。

農業に携わって早二十数年になりますが、実際に本気で農業に取り組み始めたのは五年くらい前のことです。まだまだ新人であり、ド素人の域を出ない若造ですが、毎年多くの失敗を繰り返しながらも、食べた人に喜んでもらえる野菜を栽培しようと努力しています(笑)

仕事にこだわりを持つ方は多いと思いますが、一応僕も農業にこだわりを持って営んでおります。

そんな僕のこだわりとは、”価値のある野菜” を作ることです。

それは、単純に高価であるという事ではありません。もちろん、高単価であるなら生産者の僕たちも嬉しいのですが、なによりも、食べた人に何らかの意味がある野菜である事が、僕にとっての”価値”なのだと思っています。

美味しいと感じてもらえたり、体の調子が良くなったと思ってもらえたり、他の野菜にない特徴を掴み、色々な料理にチャレンジしてもらったり。

こうした消費者の皆さんからの感想をいただいた時に、僕は野菜を作っていて良かったと思えたので、以来こうした野菜を作れるようにこだわっています。

具体的な取り組みの１つは、科学的な薬品や肥料の使用をせず、無理に成長させるのではなく、野菜の好きなように成長してもらう栽培方法です。

二つ目は強い野菜の遺伝子を、次の種として次世代へ受け継がせる栽培です。病害虫を薬品で止めることはせず、野菜自身に抵抗力を持ってもらったり、異常気象を体験させてたり。それでも育つ強い個体を、次世代の野菜として繋げています。

そのため、池田農園の野菜は大きさや成長速度がバラバラではありますが、それぞれが強い個性を持った面白い野菜が育ちます。

こんな栽培方法を実施していますので、未だに安定収穫には辿り着けていません(笑) ですが、他にはない池田農園のオリジナルの野菜が、少しずつ確立しつつあります。

これからもっと美味しく、楽しい農園にしていきますので、応援していただけたら嬉しいです！